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Cristiana ha fatto un ottimo corso, dettagliato e operativo. Le videolezioni, alcune più lunghe (per le basi) e altre più brevi per le ricette e i consigli, sono piacevoli da seguire e molto utili per capire come fare (fin'ora avevo fatto pane e focaccia casalinghi con lievito di birra o secco, mai usato il lievito madre) e i pdf che lascia con le ricette sono molto utili per le volte successive, in cui si inizia a camminare con le proprie gambe (ma i video rimangono disponibili e si possono sempre rivedere). Grande soddisfazione nel vedere il mio lievito madre nascere e mantenersi, pane splendido come quello cotto in un forno professionale e per ora tutte le ricette mi stanno venendo e sono buonissime. Grazie Cristiana, oltre ad avermi insegnato un sacco di cose mi hai fatto passare bei momenti di stacco dalla vita quotidiana, perché dedicarsi a una panificazione lenta, che dà valore al tempo per la lievitazione, ha reso il tempo libero che ho ritagliato per stare in cucina veramente di valore, un momento di mio personale relax ed estraneazione dal mondo. Consiglio l'ascolto di un audiolibro o di buona musica, per chi si vorrà dedicare a questa bella attività:) Per Cristiana: se potessi esprimere un desiderio... mi piacerebbe poter fare il pandoro con il lievito madre! Magari per il prossimo Natale ti viene voglia di aggiungere questa lezione! Grazie:)