Alberelli di pasta sfoglia natalizi | Vegan e sfiziosi
Gli alberelli fatti di pasta a sfoglia, con ripieno di pesto di cavolo nero, sono un perfetto antipasto natalizio, vegano e sfizioso. Si preparano davvero in un attimo (se consideriamo che il pesto possiamo prepararlo in anticipo anche il giorno prima), e piacciono proprio a tutti. Bimbi compresi!
Equipment
- Stuzzicadenti o spiedini
Ingredienti
Per il pesto di cavolo nero
- 100 g di cavolo nero, pesato non cotto
- 30 g di pinoli vanno bene anche le mandorle o le noci
- 30 g di olio evo
- 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie serve per ricordare il sapore del formaggio, ma non ha potere lievitante
- Mezzo cucchiaino di sale fino
Per gli alberelli
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 2 cucchiai di pesto di cavolo nero
- Chicchi di melograno per completare facoltativi
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata. Stendi uno dei due rotoli di pasta sfoglia e spennella la superficie con due cucchiai di pesto. Non abbondare, altrimenti poi il ripieno straborderà dappertutto quando andrai a formare gli alberelli. Con il pesto avanzato puoi condirci una pasta
- Accoppia la sfoglia con il secondo rotolo, e con l'aiuto di una rotella o un coltello, tagliala in tante striscioline larghe 2 centimetri. Prendi ogni striscia e dalle la forma di un alberello ripiegandola su sè stessa
- Ferma ogni alberello con uno stuzzicadenti o uno spiedino, ed inforna per 12-13 minuti finché saranno dorati. Io ho completato con un chicco di melagrana in cima, ma ovviamente è facoltativo