Cavolfiori speziati in padella | Vegan
I cavolfiori speziati e impanati, fatti in padella, sono davvero gustosi e veloci da preparare! Si prestano benissimo come contorno, antipasto o aperitivo, insieme ad una buona maionese vegetale.
Ingredienti
- 700 g cavolfiore, pulito e tagliato in cimette peso da crudo
- 100 g latte di soia o altro vegetale
- 1 cucchiaio abbondante di farina di ceci
- Un cucchiaino colmo di curry
- Mezzo cucchiaino di paprika facoltativo
- Pizzico di sale
Istruzioni
- Lava il cavolfiore, taglialo in cimette e tuffale in acqua bollente salata;
- Nel frattempo in una ciotola ampia preparare la pastella: farina di ceci, latte, curry, paprika, sale, e peperoncino se ti piace, mescola bene per togliere i grumi;
- Dopo 10 minuti le cimette di cavolfiore saranno leggermente tenere, ma non troppo cotte (bene così);
- Scola le cimette, tuffale nella pastella e poi nel pangrattato, facendolo aderire su tutti i lati;
- Scalda una padella con un filo d'olio e salta le cimette impanate finché ben dorate. Servile con la maionese veg.