Come fare dei banana pancakes infallibili senza uova e burro
Soffici, naturalmente dolci e senza nè uova nè burro: questi banana pancakes conquisteranno tutti, grandi e piccini! E poi sono dolcificati solo con la banana il che li rende anche perfetti per i più piccolini. Inoltre, è anche un ottimo modo per consumare le banane un po' troppo mature.
Ingredienti
- 2 banane mature circa 200 g di polpa
- 80 g farina 0
- 60 g latte vegetale (per me di soia)
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Istruzioni
- Schiaccia la polpa delle banane in una terrina fino ad ottenere una purea. Aggiungi il resto degli ingredienti e mescola bene con una frusta per amalgamare
- Scalda molto bene una padella antiaderente e fai cadere un cucchiaio di impasto, distendendolo un po’
- Cuoci per circa un minuto, poi gira e cuoci per altri 30 secondi
Note
I banana pancakes senza uova e senza burro si conservano per un paio di giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore a chiusura ermetica. Poi vi basterà scaldarli in padella oppure in microonde.