Come fare il burro di mele infallibile | Ricetta originale
Lo sentite già il profumo di mele e cannella nell’aria? Quando sobbolliranno dolcemente sul fuoco, la cucina verrà inondata dal loro aroma autunnale
Equipment
- Frullatore a immersione
- Casseruola o pentola capiente
Ingredienti
- 5 mele Golden Delicious tagliate a pezzetti e private del torsolo (peso finale 750 g)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 chiodi di garofano facoltativi
- Mezzo bio limone (succo + buccia)
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o zucchero (facoltativo
Istruzioni
- Priva le mele del torsolo e tagliale a pezzettini. Se sono biologiche, tieni pure anche la buccia
- Mescolale insieme a cannella, chiodi di garofano, il succo e la buccia del limone e lo sciroppo d'acero (facoltativo)
- Porta tutto sul fuoco in una casseruola capiente e cuoci a fiamma bassissima per circa 45 minuti
- Passato questo tempo, frulla tutto al minipimer e, se necessario, prosegui la cottura di altri 10 minuti per far addensare ulteriormente
- Conserva il burro di mele in vasetti di vetro sterilizzati (in questo modo si conserveranno per svariate settimane in dispensa)
Note
Il burro di mele si conserva per svariate settimane in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati. Altrimenti, una volta aperto il vasetto, si conserva in frigo per massimo 10 giorni.