Come fare la schiacciata di zucca con farina di ceci
Svoltate l’autunno e le vostre cene al chiuso preparando questa ricetta super sfiziosa: la schiacciata di zucca con farina di ceci, fragrante fuori e morbida dentro.
Ingredienti
- 200 g zucca
- 100 g farina di ceci
- 300 ml acqua
- 50 ml olio evo
- 1 cucchiaino di sale
- Salvia e rosmarino
- Semini in superficie
- Farina di mais per la teglia (oppure carta forno)
Istruzioni
- In una ciotola mescolate farina di ceci, acqua e sale fino a ottenere una pastella liscia. Se possibile lasciatela riposare per almeno 1 ora.
- Nel frattempo pelate la zucca, eliminate i semi e tritatela finemente al mixer.
- Aggiungete la zucca tritata alla pastella insieme a olio ed erbette aromatiche tritate. Mescolate bene.
- Versate il composto in una teglia rivestita di carta forno o spolverata con farina di mais.
- Completate con un filo d’olio e semi a piacere in superficie.
- Cuocete in forno statico a 220°C per 20 minuti, poi in modalità ventilata per altri 5 minuti fino a doratura.
- Servite la schiacciata calda.
Note
Conservazione: conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldare in forno o in padella prima di servire.