Come fare un plumcake vegano all’arancia sofficissimo
Grazie al mio plumcake all'arancia vegano sofficissimo puoi svegliarti in un profumo delicato di agrumi immergendoti nella sua morbidezza e farti avvolgere morso dopo morso da un gusto sorprendente.
Ingredienti
- 200 g farina 0 vanno bene anche la tipo 1 e 2
- 60 g farina di mandorle oppure anche tutta tipo 0
- 80 g fecole di patate
- 120 g zucchero
- 150 g succo d'arancia + la scorza di un'arancia bio
- 50 g olio di semi
- 160 g acqua
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Mandorle in scaglie per guarnire
Istruzioni
- Grattugia la scorza di un'arancia bio, e spremi il succo da una o più arance fino ad arriva a pesarne 150 g
- In una ciotola aggiungi tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale, fecola di patate, farina di mandorle e lievito setacciato)
- Aggiungi gli ingredienti liquidi (olio, acqua, succo) + scorza d'arancia
- Mescola piano e a mano, è importante non usare fruste elettriche, ma una frusta manuale oppure un cucchiaio, senza troppa energia. L'importante è che gli ingredienti secchi siano stati tutti assorbiti dai liquidi. In questo modo la torta sarà ancora più soffice
- Versa il composto in uno stampo, imburrato ed infarinato oppure rivestito con carta forno
- Aggiungi le mandorle in scaglie ed inforna a 180° per 35-40 minuti
Note
Ricordati di fare la prova stuzzicadente per valutarne la cottura prima di sfornare il plumcake.
Il plumcake vegano all'arancia si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni. Si può anche congelare.