Crêpes vegane | Senza uova e senza latte
Golose crêpes, naturalmente vegetali, si preparano con solo 3 ingredienti e sono ottime da farcire a piacimento!
Ingredienti
- 100 g farina 0
- 260 g acqua oppure latte vegetale
- 20 g zucchero
- Pizzico sale
- 2 cucchiai olio evo + qb per la padella
Istruzioni
- Metti una padella antiaderete del diametro di 20cm sul gas, dovrà risultare ben calda
- In una ciotola capiente, aggiungi il latte vegetale o l'acqua, l'olio, il pizzico di sale e lo zucchero e mescola con una frustina
- Aggiungi quindi la farina un po' per volta, in modo da evitare la formazione di grumi, e continua a mescolare con la frusta. Il composto risulterà molto liquido
- Quando la padella sarà ben calda, undila con un filo d'olio e fai colare un mestolo di pastella. Fai in modo che il composto raggiunga tutti i bordi della padella, eventualmente aiutati con una spatola
- Cuoci per circa un minuto, dovrai vedere i bordi che iniziano a staccarsi. Girala velocemente aiutandoti con una spatola, oppure, se sei abile, facendola saltare con un colpo di polso
Note
- Quando ho indicato che "bastano 3 ingredienti" per preparare la ricetta, non ho tenuto conto anche dell'olio e del sale come ingredienti poiché si presume che tutti li abbiano in casa :)
- Per guarnire ho utilizzato yogurt e marmellata, ma crema al cioccolato o al pistacchio sono altre validissime alternative golose.
- Le crêpes si conservano in frigo per 3-4 giorni coperte da pellicola e non farcite.