Crespelle senza glutine al grano saraceno | Solo un ingrediente
Come fare delle crespelle senza glutine che non si spezzano? E con un solo ingrediente, pronte in 5 minuti? Questa ricetta è una di quelle che chiunque dovrebbe imparare a memoria (e non è difficile vista la sua semplicità) e fare ogni settimana, perchè è semplice, versatile, veloce, senza glutine quindi adatta ai celiaci o a chi è intollerante al glutine, ed è anche naturalmente vegana perchè priva di lattosio e uova. Si possono fare in versione sia dolce che salata.
Ingredienti
- 100 g grano saraceno in chicco, non farina
- 150 g acqua
- 1 cucchiaino di sale fino
Istruzioni
- Metti il grano saraceno in ammollo in acqua bollente per circa un'ora
- Scola il cereale e sciacqualo bene sotto acqua corrente per eliminare le saponine
- Trasferiscilo nel boccale di un minipimer, aggiungi acqua e sale, e inizia a frullare. Dovrai ottenere una pastella molto liscia e liquida
- Scalda una padella antiaderente molto bene. Quindi abbassa la fiamma al minimo e fai cadere un mestolo di pastella al centro della padella. Con il dorso del mestolo allarga la crespella partendo dal centro verso l'esterno con un movimento circolare. Cuoci per 30 secondi e gira dall'altra parte
Note
Le crespelle si conservano per massimo due giorni in frigorifero. Non è possibile congelarle.