Granola natalizia speziata | Croccante e vegana
Super croccante, profumatissima e naturalmente vegetale: questa granola riempirà la vostra cucina di un irresistibile profumo di cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata. Sembrerà davvero di essere nel laboratorio dei biscotti di Babbo Natale!
Ingredienti
- 300 g fiocchi d'avena
- 150 g mandorle con la pellicina si possono sostituire con qualsiasi altra frutta secca a scelta
- 100 g sciroppo d'acero
- 3-4 cucchiaini di burro d'arachidi si può usare altro burro di frutta secca (noci, nocciole, mandorle, tahina...)
- 60 g mirtilli rossi essiccati
- 2 cucchiaini colmi di spezie di Natale
- Un pizzico di sale
Istruzioni
- Preriscalda il forno in modalità statica a 170°C;
- Taglia le mandorle al coltello grossolanamente e uniscile ai fiocchi d'avena. Aggiungi anche il pizzico di sale e mescola velocemente per uniformare;
- In un pentolino scalda sul fuoco sciroppo d'acero e burro d'arachidi finché si sarà sciolto, o comunque saranno rimasti piccoli grumi. Togli dal fuoco e versalo nella ciotola con i fiocchi d'avena;
- Con la mano strizza tutta l'avena, in modo che ogni fiocco venga a contatto la mistura liquida e dolce e tutto il composto sia amalgamato;
- Versa il composto su una teglia rivestita di carta forno o tappetino di silicone, e appiattisci la granola con l'aiuto di una spatola, fino a raggiungere uno spessore di massimo un centimetro;
- Inforna per 15 minuti. Dopodiché estrai la teglia, rivolta la granola con una spatola e appiattiscila di nuovo, facendo una leggera pressione. Aggiungi i mirtilli essiccati e inforna di nuovo per gli ultimi 15 minuti;
- Prima di chiudere la granola in un contenitore di vetro, attendi che si sia completamente raffreddata.
Note
La granola natalizia si conserva fino ad un mese in un contenitore di vetro con chiusura ermetica. Per averla sempre ultra croccante, conservala in frigorifero.