Insalata coleslaw pronta in 10 minuti
L'insalata coleslaw è un contorno fresco, croccante e veloce: cavolo cappuccio (in due versioni), carote e un dressing sfizioso per legare tutti gli ingredienti.
Ingredienti
- mezzo cavolo cappuccio verde
- mezzo cavolo cappuccio viola
- 2 carote grandi a julienne
- una manciata di semi di zucca (facoltativi)
Per il condimento:
- 3 cucchiai di maionese vegetale
- 1 cucchiaino di senape
- olio evo qb
- sale
- pepe
- prezzemolo (facoltativo)
Istruzioni
- Affettate finemente il cavolo cappuccio.
- Tagliate le carote a julienne.
- Unite cavolo e carote in una ciotola, insieme ad una manciata di semi di zucca.
- A parte preparate la salsa per il condimento: maionese veg, senape, olio, sale, pepe e prezzemolo.
- Aggiungete la salsa alle verdure e con le mani mescolate strizzando bene per spezzare le fibre del cavolo cappuccio (e rendere l’insalata più morbida).
- Servitela come contorno o ripieno per pianini e piadine.
Note
Conservazione:
L'insalata coleslaw si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Tenete presente che con il passare del tempo il cavolo rilascerà liquido e diventerà leggermente meno croccante, ma il sapore rimarrà ottimo.