Scones vegani facilissimi e veloci
Tipici dolcetti anglosassoni, farciti con golosa panna montata e marmellata. Davvero gustosi e facilissimi da fare, e bastano pochi semplici ingredienti.
Ingredienti
Per l'impasto
- 380 g farina 0 o 1
- 50 g zucchero integrale
- 200 g latte di soia
- 65 g olio di semi
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Estratto di vaniglia
Per la farcitura
- Marmellata di prugne
- Panna vegetale montata
Istruzioni
- In una ciotola mescola le polveri, dopodiché aggiungi il latte e l'olio e inizia ad impastare velocemente. Non devi impastare troppo lungo, fermati non appena avrai ottenuto una palla morbida e leggermente appiccicosa
- Stendi la pasta con le mani (non serve il mattarello) su di un piano infarinato, 2 cm di altezza e ricava dei cerchi con un bicchiere
- Inforna a 180°C per 15-20 minuti
- Una volta raffreddati, tagliali a metà e farcisci con panna vegetale montata e marmellata di prugne
Note
Senza farcirli, gli scones si conservano in un contenitore per 4-5 giorni.