Seitan alla pizzaiola gustosissimo | La ricetta infallibile
l mio modo preferito per cucinare il seitan è il seitan alla pizzaiola: bocconcini deliziosi e gustosissimi con questo sugo saporito di pomodoro, origano, olive e capperi. Un secondo piatto profumato perfetto da accompagnare ad un contorno di verdure o legumi.... e non dimenticatevi il pane per fare la scarpetta!
Ingredienti
- 400 g seitan a straccetti o tagliato a strisce
- 400 g passata di pomodoro
- 200 g acqua
- 1 porro o mezza cipolla dorata
- 2 cucchiai capperi
- 3 cucchiai olive taggiasche
- Origano
- Sale e pepe qb
Istruzioni
- Trita finemente il porro e soffriggilo in padella con olio evo
- Quando il porro sarà ben dorato, aggiungi anche i capperi e le olive tagliate grossolanamente al coltello e lascia insaporire
- Io ho usato questo seitan. Ho dovuto solo strapparlo con le mani per ottenere dei pezzi più piccoli, ma se usi del seitan a fette ti consiglio di tagliarlo a strisce
- Aggiungi il seitan al soffritto, mescola per insaporire quindi aggiungi la passata di pomodoro, l'origano e infine l'acqua. Copri con il coperchio e lascia sobbollire dolcemente per mezz'ora controllando di tanto in tanto che non si asciughi troppo
Note
Il seitan alla pizzaiola si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 3 giorni.