Soda Bread - pane senza lievito | Ricetta originale irlandese
Il soda bread è un pane tipico irlandese che non prevede l'utilizzo del lievito, per questo motivo è estremamente più veloce da preparare poiché non richiede tempi di lievitazione. Si prepara tutto in uno ciotola, mescolando tutti gli ingredienti insieme, e si inforna subito
Ingredienti
- 400 g farina di tipo 0 o 1
- 130 g farina integrale
- 60 g fiocchi d'avena
- 1 cucchiaino colmo di sale fino
- 1 cucchiaino colmo di bicarbonato
- 70 ml olio evo
- 300 ml di acqua
Per il latticello vegan
- 300 ml di latte di soia senza zucchero
- 1 cucchiaino di succo di limone
Istruzioni
- Per prima cosa versa il succo di limone nel latte e metti da parte
- In una ciotola mescola tutti gli altri ingredienti insieme, mescolando con le mani o un cucchiaio di legno
- Aggiungi quindi il latte e mescola ancora, otterrai un composto molto morbido simile al porridge
- Versa in uno stampo da plumcake e inforna a 180 gradi statico per un’ora e un quarto
Note
Il soda bread si conserva fino a 3-4 giorni a temperatura ambiente chiuso in un contenitore per alimenti.
Si può tagliare a fette e congelare.