Tartufini cocco e cioccolato | Vegani e glutenfree
Cosa gli vuoi dire a queste praline goduriose? Dei tartufini al cocco e cioccolato che sono al tempo stesso vegani, glutenfree, e crudisti. Sono un modo veloce e goloso per preparare un dolcetto all'ultimo minuto.
Ingredienti
- 6-7 datteri medjool circa 120 g
- 80 g nocciole tostate oppure mandorle (vanno bene sia pelate che non)
- 10 g cacao amaro in polvere
- 25 g cocco rapè
- Un pizzico di sale
- Cacao amaro e cocco rapé qb per rivestire i tartufini
Istruzioni
- Frullali ad alta velocità per 30 secondi, ottenendo una pasta dolce granulosa e appiccicosa
- Aggiungi il resto degli ingredienti, e frulla per circa un minuto o un minuto e mezzo. Il composto dovrà risultare omogeneo, morbido e malleabile, ma non appiccicoso. Se ti sembra "unto" o "oleoso" è solo l'olio essenziale delle nocciole che è stato rilasciate mentre venivano frullate
- Forma le palline (io ne ho fatte circa 15) e rotolane metà nel cocco rapé, e metà nel cacao in polvere.