Torta vegana Zucca e Cioccolato
Avete presente quelle torte morbide morbide, cioccolatose, dolci il giusto, perfette con il caffè a colazione ma anche a fine pasto?Ecco, questo è quello che è la torta di Zucca e Cioccolato, quella torta che quando la faccio non arriva nemmeno al giorno dopo perchè "ne mangio ancora una fettina e poi basta".
Ingredienti
- 200 g farina integrale
- 230 g zucca varità Delica, peso da cruda
- 150 g latte vegetale a scelta
- 120 g sciroppo d'acero o agave
- 100 g olio di semi di girasole
- 100 g cioccolato fondente
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Istruzioni
- Taglia la zucca a tocchetti e cuocila a vapore, o in forno, o anche in padella con pochissima acqua per non farla diventare troppo acquosa, per 15-20 minuti
- Accendi il forno a 180°C modalità statica e fodera una tortiera di 20cm di diametro con carta da forno
- Frulla la zucca con il latte fino ad ottenere una purea liscia
- In una ciotola capiente mescola la farina, la mezza bustina di lievito ed il pizzico di sale
- Mescolando, aggiungi alle polveri la purea di zucca, quindi lo sciroppo ed infine l'olio
- Mescola bene finché il composto sarà omogeneo. A questo punto aggiungi una barretta di cioccolato fondente che avrai tagliato a pezzettoni grossolani
- Inforna a 180°C per 35 minuti facendo la prova dello stuzziante. Se necessario, prosegui la cottura di 5 minuti
Note
Questa torta si conserva per 3 giorni a temperatura ambiente in una tortiera, o comunque coperta.
Se ti è piaciuta la ricetta di questa torta Zucca e Cioccolato ed hai provato a farla a casa, non dimenticare di taggare la nostra pagina Instagram e usare l'hashtag #twocabbageskitchen. Ci piace tantissimo vedere le vostre creazioni :)
Con tanto love,
Cristiana & i Verzoni