Cookies di Natale vegani | Semplici e golosi
I cookies vegani sono una piccola magia: pochi ingredienti, un profumo che invade la cucina e quella consistenza perfetta a metà tra croccante e morbida. E se c’è un periodo dell’anno che li rende ancora più speciali, è proprio il Natale.
Ingredienti
- 15 g semi di lino tritati
- 5 cucchiai d'acqua
- 170 g burro vegetale di quello in panetto tipo margarina
- 170 g zucchero
- 260 g farina vanno bene le tipo 00, 0 e 1
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
- cioccolato fondente per la superficie
Istruzioni
- Inizia mescolando semi di lino tritati e acqua, lascia riposare per 3-4 minuti
- Nel frattempo mescola in una ciotola il resto degli ingredienti secchi
- In un pentolino metti a scaldare il burro per farlo sciogliere, oppure va bene anche il microonde
- Aggiungi il burro fuso alla ciotola con il resto degli ingredienti quindi aggiungi anche il composto di semi di lino che sarà diventato una sorta di gel
- Mescola con un cucchiaio, e con uno spallinatore per gelato (se ce l'hai, altrimenti il cucchiaio andrà bene lo stesso) disponi le palline di impasto sulla teglia da forno, avendo cura di lasciare un po' di spazio tra di esse perché poi si allargheranno in cottura
- Aggiungi del cioccolato tritato, o delle gocce di cioccolato, in superficie
- Cuoci a 180°C statico per 12-15 minuti