Cookies vegani al cioccolato
Fare i cookies vegani al cioccolato è davvero semplicissimo.Allacciamo il grembiule, accendiamo il forno... e prepariamo i cookies!
Ingredienti
- 160 g farina 0
- 80 g zucchero di canna o integrale
- 60 g olio di cocco
- 50 g burro di nocciole oppure di altra frutta secca
- 6-8 cucchiai acqua
- ½ cucchiaino lievito in polvere per dolci
- Un pizzico sale
- 100 g cioccolato in scaglie
Istruzioni
- Sciogli l'olio di cocco insieme al burro di noci in un pentolino, poi mescolalo insieme allo zucchero con una frusta;60 g olio di cocco, 50 g burro di nocciole, 80 g zucchero di canna o integrale
- Aggiungi quindi l'acqua, la farina, il lievito e il bicarbonato e il pizzico di sale e amalgama fino ad ottenere una palla;
- Aggiungi il cioccolato spezzettato e incorporalo al composto;
- Lasciala palla in frigorifero per mezz'ora (facoltativo, ma aiuterà a modellarla);
- Appiattisci 10 palline dell'impasto su una teglia foderata di carta forno, e cuoci a 180°C per 15 minuti.
Note
Questa ricetta non è mia ma di Ottavia, una cara ragazza che ho avuto modo di conoscere su Instagram. Qui il link al suo profilo.