Granola golosa al burro d'arachidi fatta in casa
La granola al burro d'arachidi è un mix super nutriente, ottima per colazione e davvero golosa. Farla in casa è facilissimo. Ottima da portare al lavoro come spezza fame, o da infilare negli zainetti dei bambini per una merendina sana e nutriente a scuola.
Ingredienti
- 250 g fiocchi d'avena
- 45 g mandorle o altra frutta secca
- 45 g noci o altra frutta secca
- 50 g semi di girasole vanno bene anche i semi di zucca
- 50 g scaglie di cocco facoltativi, servono a dare croccantezza
- 90 g burro d'arachidi
- 60 g olio di cocco oppure di semi
- 60 g sciroppo d'acero oppure di riso
- Mezzo cucchiaino di sale fino
Istruzioni
- Accendi il forno a 160°C in modalità statica
- Prepara gli ingredienti liquidi: scalda in un pentolino l'olio di cocco, il burro d'arachidi e lo sciroppo d'acero e togli dal fuoco un po' prima che l'olio sia completamente sciolto: terminerà di sciogliersi con il calore
- Prepara gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente metti i fiocchi d'avena, mandorle e noci intere(se preferisci) oppure tagliate al coltello grossolanamente, i semi di girasole, le scaglie di cocco e il sale
- Creiamo il composto: versa il composto liquido nella ciotola con l'avena e inizia ad amalgamare il tutto con le mani "strizzando" l'avena in modo che assorba gli ingredienti liquidi
- In forno! Appiattisci il composto in una teglia rivestita da carta da forno e cuoci per 15 minuti. Dopodiché aggiungi i mirtilli essiccati, dai una bella mescolata con una spatola e riappiattisci tutto di nuovo sulla teglia. Prosegui la cottura per altri 15 minuti
Note
Conserva la granola in un contenitore di vetro in frigorifero, per averla sempre fresca e croccante.