Tarte tatin con pomodorini e feta vegetale | Facile ed economica
In questo articolo vi propongo una sfida: ribaltare un dolce in un salato. E quando dico ribaltare intendo proprio ribaltare: sto parlando della tarte tatin pomodorini e feta veg, una torta salata semplice, economica ma di grande effetto (soprattutto per gli occhi).
Ingredienti
Per una teglia del diametro di 24 cm
- 1 rotolo tondo di pasta sfoglia o brisée
- 500 g pomodorini
- Basilico fresco
- Feta vegetale
- Cipolla rossa (un pezzetto)
- Sale
- Olio
- Un cucchiaino raso di zucchero
Istruzioni
- Tagliate i pomodorini a metà e conditeli in una ciotola con cipolla rossa e foglie di basilico tritati, sale, olio e un pizzico di zucchero.
- Versate i pomodorini conditi in una teglia rotonda, disponendoli con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
- Coprite con pasta brisé o sfoglia (scegliete voi) e bucherellate la superficie con una forchetta.
- Cuocete in forno statico a 180°C per circa 30 minuti e, una volta sfornata, rovesciate la torta su un piatto da portata.
- Guarnite con feta vegetale sbriciolata e qualche foglia di basilico fresco.
Note
Conservazione: consiglio di consumare subito questa torta salata perché i pomodorini tendono a rilasciare un po’ d’acqua col tempo. In alternativa, si può conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1 giorno.