Babaganoush veloce | Ricetta infallibile in meno di 20 minuti
Conoscete il babaganoush? Si tratta di una crema di origine medio orientale, a base di polpa di melanzana. E’ ottimo per farcire panini, piadine, da spalmare su pane pita, focacce, friselle, bruschette e da mangiare con grissini e crackers. Si presta quindi molto per gli aperitivi, un po’ come l’hummus, ma va anche molto bene per accompagnare primi piatti. Infatti, io lo uso anche come condimento per la pasta. Ci sta benissimo.
