Come fare un’insalata di finocchi e arance infallibile

L’insalata di finocchi e arance è in assoluto una delle mie insalate invernali preferite. Lo so che è un po’ “vintage” come piatto, ma se è così famosa un motivo ci sarà, no? Io la preparo sempre sotto le feste di Natale, ma anche per tutto il mese di gennaio per me è perfetta da portare in tavola.