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Giorno: 30 Gennaio 2026

Risotto ai broccoli cremoso

Risotto ai broccoli in piatto fondo su tavolo

Il risotto ai broccoli è un primo piatto che convince tutti per la sua consistenza super cremosa, ottenuta senza burro e senza formaggio: il segreto sta nella crema di broccoli e anacardi che trasforma questa ricetta classica in un piatto 100% vegetale, delicato ma pieno di sapore. Per questa ricetta ho scelto il riso integrale […]

Tofu tikka masala con pane naan

Tofu tikka masala con pane naan in ciotola su tavolo

Il tofu tikka masala è la versione 100% vegetale di un famoso piatto indiano che mi ha conquistata con la sua salsa cremosa, speziata e avvolgente. In questa versione veg (quindi senza pollo) la parte proteica è data dal tofu, che assorbe tutti i profumi delle spezie, diventando morbido dentro e dorato fuori. Questa è […]

I piatti che troverai qui sono stati tutti cucinati, testati, e fotografati da me. Con queste ricette vorrei farti entrare virtualmente nella mia cucina e avvicinarti alla cucina vegetale e consapevole.
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