E’ agosto, l’estate sembra appena iniziata anche se in realtà è verso la fine. Agosto è sempre stato un mese “strano”: di fatto, l’estate volge al termine (settembre è davvero dietro l’angolo!), eppure è il mese delle ferie e delle vacanze per eccellenza. Quasi come se giugno e luglio non fossero neanche esistiti, perché le […]
Il gazpacho è una ricetta tipica spagnola, che affonda le radici nella sua tradizione povera e contadina, più precisamente molto famosa in Andalusia. Si tratta di una crema leggera, sana, fresca e senza cottura, saporitissima. Fatta con pomodori, peperoni e cetrioli, diventerà uno dei vostri piatti preferiti nelle torride giornate estive. Ecco qui di seguito la ricetta originale della tradizione spagnola.
L’insalata di quinoa e melanzane è un piatto estivo, fresco, veloce da preparare e completo. Ricco di nutrienti, è una ricetta sana, light e buonissima. Naturalmente vegana e senza glutine, davvero perfetta per qualunque esigenza e regime alimentare.
Le cotolette di peperoni sono un piatto estivo semplice, sfizioso e buonissimo. Se pensate di non amare i peperoni, vi ricrederete! Sono un’originale alternativa alle cotolette di carne, perfette per cena, come secondo o contorno, ma anche da accostare ad un primo piatto per aggiungere una quota di verdure in più.
Se stavate cercando una ricetta pazzesca per la mozzarella vegana fatta in casa per la vostra pizza, l’avete trovata! Filante, si scioglie in cottura, ed è incredibilmente simile a quella vaccina. Si fa con un ingrediente insolito ma che non vi deve spaventare: li cavolfiore!
L’overnight oats è la versione veloce ed estiva del classico porridge. Non serve infatti cuocere nulla sul fuoco ma si mescola tutto assieme, si lascia riposare in frigo e si gusta dopo qualche ora.
Lo sapevate che i fiori di sambuco si possono friggere? Le frittelle di sambuco sono molto famose in alcune zone d’Italia, sfiziose, croccanti e aromatiche, si preparano con pochissimi ingredienti. Sono davvero facilissime, e a costo quasi zero.
Insalata al pesto di basilico: chi dice che mangiare insalata sia triste e banale? In questo articolo vi mostro come l’insalata verde può essere gustosa, completa, nutriente, insomma un vero o proprio piatto unico. Perchè insalata non significa solo lattuga e pomodori.
I ghiaccioli latte e menta sono dei gelati facilissimi da fare in casa, veloci e rinfrescanti. Perfetti per combattere il caldo nelle afose serate estive, o per concedersi qualcosa di fresco a fine pasto. Non serve la gelatiera o altri strumenti, vi basta solo uno stampo per gelati (si trovano facilmente in commercio o nei negozi di casalinghi), e pochissimi semplici ingredienti.
Il tofu glassato è una di quelle ricette che convince sempre tutti, perchè saporito, buonissimo e dal gusto irresistibile. Se vi dico che con questa ricetta ho convinto palati molto difficili, dovete credermi.
