Scrivo perchè mi piace scrivere. Volevo un angolino nel mio blog che non parlasse solo di cibo, ma un po’ più intimo, famigliare, magari comico, dove mettere nero su bianco i miei pensieri.
Le farine di legumi sono state una vera scoperta nella mia cucina. All’inizio pensavo fossero un ingrediente di nicchia, ma poi ho scoperto quanto sono versatili, nutrienti e sorprendentemente semplici da inserire nella routine quotidiana. Oggi le uso per schiacciate, farifrittate, crêpes e molto altro, e sono diventate un ingrediente chiave per rendere la mia […]
Quando ho scoperto di essere incinta, una delle prime domande che mi sono posta è stata: “Posso continuare a essere vegana in gravidanza senza rischi per il mio bambino?” Ormai sapevo come pianificare la mia alimentazione, quali valori tenere sotto controllo e come rendere i pasti completi di tutti i nutrienti. Ma quando c’è un’altra […]
Chi sceglie di diventare vegano/a si rende conto, quasi subito, di quanto sia complesso rispondere alla domanda “cos’è il veganismo” e, di conseguenza, spiegare agli altri le motivazioni di questa scelta. Ci sono passata anche io all’inizio e dopo mesi di letture, documentari e riflessioni ho compreso che dietro questo termine si nascondeva un mondo […]
Quando ho deciso di diventare vegana sono tornata un po’ studentessa universitaria e, nell’approfondire i principi nutritivi, mi sono chiesta anche come assorbire gli Omega-3 nella dieta vegetale in modo corretto. Tutti sanno che fanno bene ma quasi nessuno riesce a spiegare cosa sono, quali benefici apportano e in quali alimenti vegetali sono più presenti. […]
Chi segue un’alimentazione vegetale può incontrare, soprattutto all’inizio del percorso, un problema che suscita ansia, frustrazione e un profondo senso di solitudine: relazionarsi con persone non vegane, in particolare con familiari, partner e amici. Comunicare questa scelta alle persone importanti per noi significa confrontarsi con la paura di essere giudicati, di non essere compresi o […]
Il nostro impatto sull’ambiente dipende da scelte quotidiane consapevoli e informate che non riguardano solo l’alimentazione, ma anche temi legati alla sfera intima. Uno di questi è il ciclo mestruale. In molte culture il ciclo viene ancora percepito come un tabu, ma la sua impronta ecologica è tutt’altro che trascurabile. Vi siete mai chiesti quanti […]
“Dove prendi il ferro se non mangi la carne?” Domande come questa possono capitare spesso a chi segue una dieta vegetale. Molte persone, infatti, collegano la carenza di ferro ad un’alimentazione priva di carne e alimenti di origine animale. Ma è davvero così? In questo articolo proviamo a sfatare alcune credenze che riguardano il ferro […]
“Da dove prendi le PROTEINE?” Generalmente si pensa che con un’alimentazione a base di piante si possa avere delle carenze nutrizionali. Oggi, in questa pagina di diario, spiegherò come in realtà, grazie ad una dieta vegetale, si può ottenere il giusto apporto proteico evitando di consumare cibi animali. Scoprirai: Direi che possiamo iniziare, prendi carta […]
Vi siete mai chiesti quanto il calcio incida sul vostro benessere quotidiano? In questo articolo voglio guidarvi alla scoperta di come il calcio influisce sulla nostra salute e su quali alimenti vegetali possiamo fare affidamento per garantirne un apporto sufficiente, anche senza latticini. Vi spiegherò come prevenire carenze e mantenere ossa forti e sane con […]
Hai mai sentito parlare della vitamina B12? Possiamo definirlo un po’ come quell’ingrediente quasi “invisibile” ma essenziale per il benessere del nostro corpo. In questo articolo te ne parlerò e cercherò di farti comprendere a pieno la sua importanza per la salute, ma ti spiegherò anche come integrarla efficacemente in una dieta vegana, garantendo un apporto […]
