Io adoro le cotolette! Letteralmente potrei “cotolettare” qualsiasi legume e verdura 🙂 in questo articolo vi mostro la mia ricetta delle cotolette di piselli. Buone, sfiziose, vegetali e davvero semplici da preparare. Provatele per far mangiare più legumi alla vostra famiglia!
Avete mai sentito parlare dell’overnight oatmeal? Si tratta di fiocchi d’avena ammollati in acqua o latte, e lasciati in frigo tutta la notte (overnight). In questo modo l’avena si gonfia, e il composto risulta morbido, vagamente simile al porridge ma con la differenza che si consuma da frigo quindi non viene cotto sul gas.
I pancake senza glutine sofficissimi anche senza uova sono un dolcissimo modo per iniziare la giornata. Provateli per la colazione della domenica in famiglia. Una piccola torretta di queste deliziose frittelline, completata da sciroppo d’acero e qualche fettina di frutta fresca. Ne sento già il profumo
Il risotto agli asparagi è un primo piatto classico della cucina italiana, cremoso e saporito, tipicamente primaverile quando gli asparagi sono di stagione. Questo, però, non è il solito risotto agli asparagi! Una ricetta anche proteica, sana, bilanciata, completa e cremosa anche senza l’uso del burro. Come è possibile? Vediamolo subito.
Il parfait è una sorta di dessert a base di yogurt (a volte panna, ma io la ometto così risulta molto più leggero e perfetto anche per colazione), stratificato con frutta. Nel mio parfait allo yogurt inserisco anche della granola croccante preparata al volo in padella e dei biscotti sbriciolati. La fine del mondo.
Le energy balls alle carote sono uno snack sano, vegano e senza glutine. Queste adorabili palline sferiche sono una perfetta idea spezzafame, una pausa golosa ricca di gusto, o per recuperare le energie magari alla fine di un workout. Inoltre sono anche sane e light perchè senza zuccheri aggiunti.
L’hummus è una preparazione cremosa a base di ceci. Famosissimo in tutto il mondo, oramai spopola un po’ dappertutto ed è assolutamente delizioso. In questo articolo vi spiego come lo faccio io, la ricetta che ama la mia famiglia da impazzire, e vi lascio anche 4 varianti per altri legumi.
Schiacciata di patate senza lievito: una ricetta economica, velocissima e che mette sempre tutti d’accordo. Difficile trovare qualcuno a cui non piaccia. Si prepara in pochissimo tempo, e in questo articolo vi spiego come farla perfetta, e qual è il mio abbinamento preferito per renderla anche proteica.
Deliziate il vostro palato con questi gnocchi, gustosi e salutare, in chiave vegana. Gli gnocchi vegani di patate e cavolfiore sono un piatto unico, sfizioso, che convincerà anche anche i commensali più scettici. Una versa esplosione di gusto, completata da una cremina a base di piselli che rende la ricetta bilanciata e completa.
Il mondo della cucina vegetale è ricco di sorprese e sapori unici, e il risotto di carote con lenticchie ne è un perfetto esempio. Questa deliziosa ricetta non solo è priva di derivati animali ma è anche un piatto sano e bilanciato, arricchito dalle proprietà benefiche delle carote e delle lenticchie rosse. Scopriamo insieme come preparare questo gustoso risotto che si distingue per la sua semplicità.
