Il risotto alla zucca è un piatto molto conosciuto, amato in tutta Italia. Profumato, confortevole, aromatico, gustoso… piace davvero a tutti. La versione vegan è altrettanto squisita, e vi conquisterà.
Le polpette di zucca vegan con cuore filante sono un secondo piatto sfizioso, goloso, facilissimo da fare, che piacerà a tutta la famiglia. Queste piccole palline dorate, morbide dentro e dalla crosticina croccante, vi faranno perdere la testa. Quando ho ideato questa ricetta avevo della polpa di zucca avanzata nel frigo. Me ne era rimasta […]
Le cotolette di verza sono davvero saporite, perfette per chi non ama questo ortaggio, o anche per chi cerca un modo sfizioso per servirlo. Si possono fare sia fritte che al forno, saranno buonissime in entrambi i modi.
I pancakes vegan alle mele sono perfetti da preparare nel periodo autunnale, aromatici, profumati, dolci e irresistibili. Ottimi da arricchire con frutta fresca e sciroppo d’acero.
Gli gnocchi di zucca fatti in casa sono un vero must in autunno, io li adoro! Si tratta di un primo piatto (che nel nostro caso è vegano perchè non contengono uova), ideale da condividere duranti i pranzi in famiglia, da condire con il sugo che più vi piace. Un piatto caldo, avvolgente, confortevole e davvero irresistibile. Perfettamente adatti anche ai più piccoli e in svezzamento (opportunamente tagliati).
La farifrittata senza uova è una preparazione semplicissima, di una banalità sorprendente, ma che vi stupirà da quanto è buona. Io ci aggiungo sempre porri e zucchine, che la rendono molto gustosa, sfiziosa e saporita.
Lo strudel di mele è un dolce tipico del Trentino Alto Adige, ma talmente buono che conosciuto in tutto il mondo. Una ricetta molto amata, perchè sa di casa, di tepore, di nonne, e poi è davvero semplicissima e richiede pochissimi ingredienti. Probabilmente, mentre leggete questo articolo, li avete già in casa. Preparatelo per una merenda da condividere, insieme ad una tazza di tè bollente.
Il burro di mele è una preparazione molto famosa nei paesi anglosassoni, e soprattutto negli U.S.A., dove prende il nome di “apple butter”. Si tratta di una crema golosissima, deliziosa, leggera e molto versatile fatta con mele, cannella e, volendo, zucchero, cotta a bassa temperatura e poi frullata.
Quando si preparano i fagottini di pasta sfoglia il successo è assicurato! Piacciono a tutti e risolvono alla perfezione un dolce da dover preparare all’ultimo minuto, poiché bastano pochi minuti in forno e sono subito pronti. Sono perfetti per merenda, colazione o anche come dolcetto goloso a fine pasto. Sono anche molto pratici da mettere nello zainetto dei bambini per uno spuntino di metà mattina a scuola.
Il tofu strapazzato è una preparazione semplicissima, nutriente, comoda e veloce perchè pronta in pochi minuti, e che sostituisce le classiche uova strapazzate. Viene appunto preparato usando il tofu, in questo modo anche chi è intollerante all’uovo oppure ha scelto di non consumarlo per motivi etici, potrà gustarsi una buona colazione salata davvero molto simile alla versione più classica. Infatti, vi assicuro che il gusto ma soprattutto la consistenza non vi faranno credere alle vostre papille gustative. Provare per credere!
