Fragranti, croccanti, dolci… le chiacchiere di Carnevale vegane piaceranno a tutti perchè sono identiche a quelle tradizionali. Anche se sono senza uova e senza strutto, vi sfido a farle assaggiare a qualcuno ignaro che sono vegetali e chiedere se notano qualcosa di diverso.
Le cotolette di zucca vegane sono un modo sfizioso e alternativo per utilizzare questo meraviglioso ortaggio, e farla amare anche ai più piccoli
Il tiramisù vegano alle fragole e yogurt è un dessert fresco, primaverile ed estivo, che vi farà venire l’acquolina in bocca.
Occorrono pochi ingredienti per prepararlo, e se acquisterete dei biscotti vegani al posto del pan di spagna, sarà ancora più veloce da fare. L’aggiunta delle foglioline di mentuccia, infine, aggiungono un tocco di colore e di freschezza perfetti per concludere il pasto.
I grissini fatti in casa, friabili e croccanti, sono una di quelle ricette che volevo fare da tempo. Dopo svariati tentativi, ho finalmente trovato quella giusta che mi ha permesso di ottenere questi bastoncini scrocchiarelli golosi. Sono perfetti per l’aperitivo, io li servo sempre con dell’hummus, carciofini sott’olio, ma anche pomodori secchi e olive. Ma anche da sgranocchiare davanti alla televisione oppure per placare la fame mentre si attende che la cena sia pronta.
Lo strudel di scarola fatto in casa è una ricetta semplicissima, è vegano naturalmente e con l’aggiunta di olive, pinoli e uvetta è spaziale.
I burger di miglio, spinaci e mandorle, senza uova e vegan, vi faranno senz’altro rivalutare questo (pseudo) cereale. Buonissimi, gustosi, dalla panatura croccante ed un morbido ripieno sfizioso.
Una focaccia di patate sofficissima, una vera nuvola di bontà. Le patate conferiscono morbidezza, i pomodori secchi e le olive in superfice la rendono sfiziosa. Chi ne vuole una fetta?
Il dado vegetale fatto in casa è una preparazione davvero semplicissima, e quando imparerete a farla, non acquisterete più quello già pronto.
I Gyoza vegani sono dei ravioli, originari dalla Cina, che tradizionalmente vengono cotti al vapore e sono ripieni di verdure.
La salsa tahina (tahin, tajin o tahini), è una crema di semi di sesamo, a volte anche detta “burro” di sesamo. Esatto, nulla di più semplice. Il suo profumo ricorda quello delle creme di arachidi e di noci. E’ particolarmente nota per la preparazione dell’hummus.
