Avete presente quando d’estate fa talmente tanto caldo che sembra di sciogliersi anche all’ombra?
Ecco, in quei giorni cerco di usare i fornelli solo se è proprio indispensabile.
Ma se abbiamo ospiti a casa e vogliamo preparare almeno una ricetta veloce senza accendere il forno?
In questo articolo vi propongo come soluzione gli involtini di cetrioli: rapidi, freschi e perfetti come aperitivo vegan o contorno di verdure.
Il cetriolo è un must della dispensa estiva e se ne avete troppi in frigo potete sfruttare questo piatto per smaltirne un po’.
Continuate a leggere per scoprire come realizzare questi sfiziosi involtini freddi in meno di 10 minuti.
Per due rotoli vi occorrono due cetrioli, che dovete tagliare a fettine sottili con un pelapatate.
Disponetele sulla pellicola formando due sezioni e sovrapponendole un po’ tra loro.
Asciugatele con della carta assorbente, condite con un pizzico di sale e spalmate uno strato di formaggio vegetale.
Se volete una consistenza più croccante potete aggiungere delle carote tagliate a bastoncino.
Formate il rotolo aiutandovi con la pellicola, fatelo riposare in frigo almeno un’oretta per rassodarlo e infine tagliatelo in rotolini da servire a tavola.
È proprio il caso di dire: minimo sforzo, massimo risultato con questi involtini di cetrioli!
Se non volete usare la pellicola potete utilizzare i fogli di riso commestibili per avvolgere il rotolo: il risultato sarà una specie di roll vietnamita.
Si possono sostituire i cetrioli con le zucchine se le preferite.
Cercate altre idee per ricette salate senza forno?
Un trucco vincente è quello di marinare le verdure, così da usarle come contorno o come farcitura per panini o piadine.
In alternativa potete ricorrere ad una pasta fredda veloce e sfiziosa, alle lasagne di pane carasau o al gazpacho perfetto, per dare un tocco spagnolo al vostro menu estivo.
