Cheesecake vegana con yogurt | Senza forno, easy e irresistibile

Un avvertimento prima di iniziare: questo dolce sparisce in un secondo non appena viene portato a tavola.

Volete preparare un dessert facile, veloce e senza accendere il forno?

Ecco la soluzione: la cheesecake vegana con yogurt.

Fresca, leggera e comoda da servire in vasetti singoli che potete offrire agli ospiti per concludere al meglio un pranzo o una cena in compagnia (in alternativa potete tenerli tutti per voi, non si giudica nessuno eh).

Questo dolce light e vegetale mette d’accordo sia i fan sfegatati sia chi di solito non gradisce il sapore formaggioso della versione classica.

Seguitemi passo dopo passo per scoprire come realizzare queste monoporzioni di cheesecake allo yogurt.

Come preparare la cheesecake vegana con yogurt in vasetto

Per realizzare questa ricetta non dovete girare cinque supermercati alla ricerca di ingredienti strani e introvabili, perché ve ne basteranno davvero pochi e facilmente reperibili.

Per la base dovete mescolare biscotti frullati e burro vegetale; a parte unite yogurt e panna vegetale montata per la crema.

Come si fa la coulis di lamponi?

Niente di complicato: mettete i lamponi in un pentolino e fateli appassire per qualche minuto, quindi aggiungete lo zucchero a velo e il succo di limone, amalgamate e fate cuocere per un altro minuto a fiamma bassa. Filtrate il composto aiutandovi con un colino e fate raffreddare.

Nei vasetti o nei barattoli preparate il primo strato con la base biscottosa, in mezzo abbondate con la crema allo yogurt e infine completate con la coulis.

Vi sfido a non finire questa cheesecake vegana in un battito di ciglia.

Varianti e consigli

Se volete realizzare una versione gluten-free non dovete fare altro che utilizzare dei biscotti senza glutine per la base.

Siamo d’accordo che i dolci monoporzione siano l’unione perfetta di bontà e praticità?

Provate anche il parfait allo yogurt o, se volete iniziare la giornata con il piede giusto, uno dei miei overnight oatmeal preferiti (ne trovate ben cinque tra cui scegliere)!

Cheesecake vegana con yogurt | Senza forno, easy e irresistibile

Volete preparare un dessert facile e veloce senza accendere il forno? Ecco la soluzione: la cheesecake vegana con yogurt. Fresca, leggera e comoda da servire in vasetti singoli che potete offrire agli ospiti per concludere al meglio un pranzo o una cena in compagnia.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 5 minuti min

Tempo totale 25 minuti min

Portata Dessert, Dolci, Merenda

Cucina Italiana

Porzioni 4 vasetti

Ingredienti

  

Crema:

• 250 g yogurt vegetale
• 200 ml panna vegetale da montare

Base:

• 200 g biscotti veg a scelta (senza glutine per versione glutenfree)
• 70 g burro vegetale

Coulis:

• 40 g lamponi
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di succo di limone

Istruzioni

 

• Frullate i biscotti fino a ottenere una consistenza sabbiosa e amalgamateli con il burro vegetale.
• In una ciotola, unite lo yogurt alla panna vegetale montata e mescolate delicatamente per ottenere una crema liscia.
• Preparate la coulis mettendo in un pentolino i lamponi, lo zucchero a velo e il succo di limone. Cuocete a fuoco medio per qualche minuto, poi filtrate con un colino per eliminare i semini.
• Componete i vasetti partendo da uno strato di base biscottata, proseguite con uno strato di crema allo yogurt e terminate con la coulis di lamponi.
• Riponete in frigorifero fino al momento di servire.

Video

https://www.instagram.com/reel/C9U5vu9ouoU/?igsh=OW4yZ3hyZXk3ZXgy

Note

Conservazione: conservate i vasetti di cheesecake in frigorifero per massimo 2 giorni, ben chiusi. Si sconsiglia la congelazione.

Keyword dolci al cucchiaio, ricette senza cottura, senza forno, yogurt